用料：
- 西瓜皮 适量
- 红辣椒 少许
- 油盐 少许
- 蒜 少许
- 老干妈酱 适量
小贴士：
西瓜皮腌制后，快炒吃是脆脆的，西瓜皮是咸的，老干妈是咸的，最后尝尝再酌情添加盐
做法：
- 1. 西瓜用勺子挖出吃
- 2. 去外面青皮
- 3. 去内部红壤，故意留一点点红壤
- 4. 切条加盐腌制半小时以上
- 5. 冷水冲洗干净沥干
- 6. 准备红辣椒，蒜，老干妈酱，辣椒，蒜，切丁
- 7. 油热，爆香蒜，辣椒
- 8. 加适量老干妈酱
- 9. 倒入西瓜皮翻炒
- 10. 尝一尝咸淡
- 11. 加一点糖翻炒
- 12. 装盘
西瓜皮腌制后，快炒吃是脆脆的，西瓜皮是咸的，老干妈是咸的，最后尝尝再酌情添加盐