干切牛肉的做法

做法：

• 1. 牛肉切大块。
• 2. 冷水下锅，加姜片，料酒，煮开，撇去浮沫。
• 3. 加盐，八角、桂皮、香叶，辣椒，酱油，蒜头、料酒，白糖，水煮开。
• 4. 倒入砂锅煮开后转小火再煮约一小时。
• 5. 关火，继续泡一至两小时。
• 6. 捞出沥干。
• 7. 切片装盘。