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法式鲜奶布蕾塔的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  3个
  • 淡奶油  80克
  • 牛奶  80克
  •  35克
  • 郎姆酒  1-2滴
  • 飞饼皮  3张
  • 可可粉  少许
  • 糖霜  少许

小贴士:

提示:烤箱温度依个家烤箱自己掌握一下,食材供参考,随时观查切记烤糊了。

做法:

  • 1. 淡奶油,牛奶,白糖称重备齐,鸡蛋提前从冰箱拿出,郎姆酒备上。
  • 2. 印度甜味飞饼皮提前从冰箱拿岀室温解冻
  • 3. 鸡蛋磕入碗中点1-2滴郎姆酒,在倒入白糖,用蛋抽打散至糖融化。
  • 4. 然后倒入牛奶搅打均匀
  • 5. 在倒入淡奶油继续打匀。
  • 6. 过筛塔水更细腻。
  • 7. 飞饼皮去倒保鲜膜留下三张备用
  • 8. 使用六寸披萨烤盘,把两张铺底部,留下一张用刀切成2厘米宽的长条,围在披萨盘边上,用叉子扎岀数个小洞,防烤时中间鼓气。
  • 9. 倒入八分满奶油布蕾塔塔水
  • 10. 送入预热170度烤箱,上下火中层烤20-25分钟
  • 11. 岀炉室温放凉
  • 12. 完成用糖霜,可可粉装点一下很漂亮。