用料：
- 牛肉 适量
- 土豆 1个
- 油 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 蚝油 少许
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 花椒粒，八角，香叶 适量
- 葱姜蒜 适量
- 洋葱 适量
- 胡萝卜 适量
- 咖喱块 适量
小贴士：
牛肉预先炖好，土豆胡萝卜小火慢炖更入味，可不用高压锅
做法：
- 1. 牛肉洗净后切小块
- 2. 锅中加入适量水放入牛肉烧开去浮沫捞出沥干
- 3. 高压锅中加入适量油，下牛肉翻炒匀，加入适量糖，蚝油，老抽翻炒上色，加入花椒粒，大料，香叶，葱姜蒜片炒香，加入适量料酒，添水
- 4. 高压锅上气后炖15分钟，土豆胡萝卜去皮切块，洋葱洗净切块
- 5. 锅中加入少许油下洋葱炒香后加入胡萝卜土豆翻炒均匀
- 6. 加入炖好的牛肉，添加入适量的水大火烧开，转小火炖
- 7. 炖煮至土豆熟烂后加入咖喱块和盐调味，炖3分钟左右汤汁浓稠入味即可出锅