用料：
- 牛肉 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 冰糖 适量
- 蚝油 少许
- 老抽 少许
- 葱姜蒜 适量
- 啤酒 适量
- 花椒粒，八角，香叶 适量
小贴士：
啤酒可以替代料酒，不需加入料酒，牛肉部位不同炖煮时间不同，可以适当调整时间。
做法：
- 1. 牛肉切块浸泡
- 2. 锅中加入适量水放入牛肉煮开去浮沫，捞出沥干
- 3. 高压锅中加入适量油下牛肉块放，冰糖翻炒，加入适量蚝油，老抽翻炒上色
- 4. 加入适量花椒粒，八角，香叶，葱姜蒜片炒香，倒入适量啤酒，盐
- 5. 高压锅上气后炖15分钟左右，关火放气后开锅即可
啤酒可以替代料酒，不需加入料酒，牛肉部位不同炖煮时间不同，可以适当调整时间。