用料：
- 面粉 300克
- 水 若干
- 白糖 20克
- 干酵母 2克
小贴士：
水温调到25到35度，因为这个温度酵母粉发酵最佳值。加水时要缓慢细流。切忌把水一下子都倒入盆中。一边倒一边搅拌成絮状软硬正合适。发酵时要把面放在盆里，盆上面要盖上湿润的蒸布。切忌像我放在保鲜袋里发酵后面都沾在保鲜袋上，浪费了一部分面。面发好后用手指捅一下不回缩就证明好了。造型完成后要进行二次醒发。蒸15分钟后关火闷三分钟即可。
做法：
- 1. 把面粉放入盆中，把白糖,干酵母放在面粉上面。
- 2. 用(25度一35度)温水缓慢倒入盆中，用一双筷子画圆圈搅拌到絮状。
- 3. 用小碗勺出半碗面，倒在桌子上一些，用手把面拿岀来放在桌子上揉，揉15分钟。
- 4. 揉成光滑面。
- 5. 用手去小碗里拿些面把光滑的面团全身洒上面，用手均匀涂好。
- 6. 把面团放入保鲜袋里。
- 7. 夏天可以用阳光发酵，把保鲜袋放在窗台上接受热量发酵。
- 8. 发酵40分钟，把保鲜袋拿屋，用洗碗布把保鲜袋上下周围都擦一遍。
- 9. 看看发酵的效果，用食指沾面往发酵好的面往下按，手指拿出来面没有反弹，证明面已经发好，像下图状。
- 10. 用刀切成均匀大小的面块。
- 11. 揉成面饼。
- 12. 拿一个面饼搓成长条。
- 13. 两头向里开始卷。
- 14. 卷好的样子。
- 15. 用筷子加一下，成蝴蝶状。
- 16. 用刀切开上边做蝴蝶触角。
- 17. 向两边分开。
- 18. 都做好的样子摆周边。
- 19. 摆成一排的样子。
- 20. 把这几个蝴蝶馒头放在刷了油的蒸屉入埚二次发酵，15分钟，关火后闷3分钟。
- 21. 蒸好了的成品。
- 22. 摆盘。喜欢吗?