用料：
- 豆腐 1块
- 鸡蛋 4个
- 葱 1根
- 小红尖椒 2个
- 生抽 1汤匙
- 蒸鱼豉油 1汤匙
- 蚝油 半汤匙
- 油 1汤匙
小贴士：
如果喜欢吃溏心蛋那蒸的时间可以缩短。蒸豆腐一定要蒸锅上气后才可议开始蒸菜，这样才可以把菜的鲜味锁住。
做法：
- 1. 准备：把豆腐切片摆在盘子里，葱切碎，辣椒切成辣椒圈。
- 2. 将鸡蛋打在盘子中豆腐两侧（由于家中有早上煮面没有用完的肉末，就放上去了可以不用放的）
- 3. 将步骤2放到蒸锅中蒸熟（约8分钟）
- 4. 蒸豆腐的时候调酱汁，将生抽、蒸鱼豉油和蚝油拌匀，酱汁浇到蒸熟的豆腐上。
- 5. 将葱和辣椒放倒豆腐上，锅中烧热油（由于我减肥所以用的是橄榄油），将热油浇在葱上面就成了。