用料：
- 豆腐 一大块
- 五花肉 400克
- 青蒜 一根
- 葱 一根
- 八角 一个
- 小辣椒 2个
- 姜 5片
- 香菇 5朵
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
小贴士：
红烧过程要不时轻轻翻动豆腐和五花肉，小心豆腐破掉。
做法：
- 1. 豆腐切小块
- 2. 五花肉入锅煮5分钟捞起
- 3. 切小块
- 4. 香菇提前泡开对半切开，姜切片，八角和小辣椒备用
- 5. 青蒜切斜片，切葱花
- 6. 净锅放适量油放入2汤勺白糖，炒出糖浆
- 7. 下入五花肉翻炒裹糖浆
- 8. 下入姜片，香菇和小辣椒翻炒
- 9. 下入豆腐加入适量清水没过五花肉和豆腐，调入适量盐、鸡精、生抽、老抽、醋和料酒中小火焖煮至收汁
- 10. 最后放入青蒜和葱花翻一下
- 11. 出锅装盘