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麻辣拌面的做法
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用料:
面条
200克
花生油
适量
花椒面
适量
辣椒面
适量
芝麻
适量
酱油
适量
醋
适量
蚝油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
鸡精
适量
干辣椒
适量
小贴士:
需要注意的就是炸辣椒油时不要炸过了,煮面时煮两个开锅就行了,煮过了口感不好。
做法:
1.
准备机压的圆面条。
2.
烧开水煮面条,煮两个开锅就好了。
3.
把面条捞出过凉备用。
4.
一个碗汁放盐,辣椒面,花椒面和芝麻,另一个碗中放醋,酱油,蚝油,鸡精。
5.
锅中放花生油,把葱姜干辣椒爆香捞出。
6.
油温在五六层热时浇到辣椒碗中,然后趁热把酱油醋汁浇到辣椒油中。
7.
麻辣汁就做好了。
8.
然后浇到面条中
9.
拌均匀即可。
10.
然后装到盘子中,放上焯熟的芹菜,美味的麻辣拌面就做好了,也可以放别的菜码。