用料：
- 燕窝 15克
- 冰糖 适量
- 枸杞 20粒
- 纯净水 1000克
小贴士：
1，凉水泡发可最大限度保留燕窝营养价值不损失。2，用镊子把燕窝中的鸟毛挑出来，使燕窝更纯洁。3，隔水蒸是必须的，别无选择，而且炖盅大小要合适。4，蒸煮时间火候把握好，大火烧开，开始隔水蒸，不能超过30方分钟。5，一次吃不了，可放入冰箱冷藏，每天早上取出一些用开水烫一下，放入冰糖水搅拌一下即可食用。6，冰糖后放，吃多少放多少。剩余可放入冰箱冷藏。
做法：
- 1. 从超市购买黄白色干燕窝备用。
- 2. 用清水浸泡干燕窝3个小时，第一次用温水浸泡，冲洗灰尘，倒掉水，用凉水浸泡，水不能倒掉，用着有大用。
- 3. 浸泡3个小时，就泡发好了，用镊子把鸟毛捡出，用手把燕角捏碎，把燕窝撒成丝备用。
- 4. 把捞干水份的燕窝丝放入炖盅内。
- 5. 把泡发燕窝的水过滤后倒入炖盅中，没过燕窝丝1至2厘米即可。
- 6. 炖盅放入蒸锅支架上，大火烧开，盖上蒸锅盖子，转中小火炖煮二十五分钟。
- 7. 从蒸锅中取出炖盅。
- 8. 准备枸杞和冰糖，枸杞用热水浸泡一会捞出沥干备用，冰糖熬成冰糖水备用。
- 9. 放入冰糖水搅拌均匀，放入枸杞即可。
- 10. 成品图。