打印
黄瓜鸡蛋水饺的做法
www.xiangha.com/caipu/87735051.html
用料:
黄瓜
1根
鸡蛋
1个
中筋面粉
150g
温水
75g
食用油
适量
香油
适量
盐
4g
小贴士:
因为是素馅儿饺子所以不用放太多调味料
饺子面要多揉一会儿
煮饺子时放盐既能使饺子不破,也可以增加饺子的口感
做法:
1.
温水和面,揉成光滑的面团,盆子上盖盖子或湿布醒一会儿。
2.
准备食材,黄瓜1根,鸡蛋1个。
3.
热锅凉油,油温升高后,放入搅拌好的鸡蛋液,把鸡蛋炒散,关火。
4.
黄瓜洗净,切丁。
5.
鸡蛋冷却后,放入黄瓜丁,再放入香油和盐,搅拌均匀,控水。
6.
面板撒薄粉,把面团放面板上,多揉一会儿。
7.
取一块面团,搓成长条。揪成大小均匀的剂子,撒薄粉,按扁。用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
8.
取一个饺子皮,放入适量的馅儿。
9.
饺子皮上下对折,捏紧中间,先捏紧一边,再捏紧另一边,一个饺子就捏好了。
10.
依次捏好所有的饺子。
11.
锅中烧开水,先放入2g盐,再放入饺子煮。
12.
大火烧开,饺子浮在水面上时,倒入适量凉水,继续煮,水开时再倒入适量凉水煮。
13.
大火烧开后,在煮1分钟,关火。
14.
捞出饺子,开吃吧!