用料：
- 鸡蛋 2个
- 白糖 55g
- 低筋粉或普通面粉 55g
小贴士：
和戚风蛋糕一样，用切拌，翻拌的手法，不可划圈，使劲搅拌！面粉本来是60g,我调整到55g,我用的面粉吸水性强，稍微开裂，口感非常好，所以我调整了一下！
做法：
- 1. 准备材料，秤重！
- 2. 全蛋打发至粗泡，加入细砂糖！
- 3. 全蛋打到细腻，呈乳白色！提起打蛋头呈柱状流下，纹路不会马上消失就可以了，大概需要5分钟！
- 4. 面粉过筛，分3次筛入，快速翻拌均匀！
- 5. 全蛋糊从高处6厘米处缓缓倒入六寸模具。震一下，震掉大气泡！
- 6. 烤箱150度预热，烤45分钟！（自家烤箱温度不同，按自家烤箱调整温度）这是烤了20分钟的样子！
- 7. 时间到！拿出从高处摔下，震掉蛋糕里的热气，倒扣晾凉！