糖醋里脊的做法

做法：

• 1. 里脊肉切成长条状
• 2. 加入鸡蛋清 淀粉 生抽 孜然拌匀腌制20分钟，腌好后均匀抹上面粉，然后用两勺醋一勺生抽些许淀粉加50毫升水调制一碗酱汁
• 3. 锅里放油，7成热下肉炸至白色捞出沥干，冷却10分钟后炸第二次直至金黄
• 4. 锅内留底油，放入糖炒，火要小点，不然冰糖糊了会苦
• 5. 放入炸好的肉快速翻炒上色
• 6. 加入调好的酱汁快速翻炒至酱汁微干，出锅装盘即可