糖醋里脊的做法

• 1.里脊肉切成长条状

• 2.加入鸡蛋清 淀粉 生抽 孜然拌匀腌制20分钟，腌好后均匀抹上面粉，然后用两勺醋一勺生抽些许淀粉加50毫升水调制一碗酱汁

• 3.锅里放油，7成热下肉炸至白色捞出沥干，冷却10分钟后炸第二次直至金黄

• 4.锅内留底油，放入糖炒，火要小点，不然冰糖糊了会苦

• 5.放入炸好的肉快速翻炒上色

• 6.加入调好的酱汁快速翻炒至酱汁微干，出锅装盘即可