用料：
- 花蛤 500克
- 冬瓜 300克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1.选食材要严格，花蛤一定要鲜活的，这样煮出的汤才鲜美。
2.花蛤提前浸泡清水吐净泥沙。
3.花蛤不宜煮太长时间，煮完全开口就行，不然花蛤会很老，影响口感。
4.花蛤本身带咸味，不要多放盐。
做法：
- 1. 准备所需食材。
- 2. 花蛤浸泡清水，吐净泥沙。
- 3. 冬瓜去籽去皮切片状，葱、姜、香菜切好备用。
- 4. 锅里适量清水烧开，放入冬瓜以大火煮沸后，转小火慢煮，直至冬瓜透明变软。
- 5. 放入花蛤、姜，煮至花蛤全开口。
- 6. 调入辅料，撒上葱，香菜即可。
- 7. 成品
- 8. 成品
- 9. 成品