虾炒小白菜的做法

做法：

• 1. 小白菜摘净枯叶洗净备用。
• 2. 鲜虾去头去壳挑去虾线。
• 3. 放入适量的盐、料酒和淀粉抓匀腌制一会儿。
• 4. 锅里放水烧开焯一下小白菜，凉水冲凉备用。
• 5. 接着用焯白菜的沸水焯一下虾仁，变色捞出沥干水分。
• 6. 蒜碎、葱花，姜丝和辣椒段备好。
• 7. 放入虾仁翻炒几下。
• 8. 加入小白菜翻炒均匀，加入少许盐，五香面，出锅装盘即可食用。