用料：
- 鸡腿 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 五香粉 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 香菜 适量
小贴士：
1、鸡腿一定要先去骨，然后再腌制，这样煎出来的鸡腿才会有味。
2、最后汤汁收至浓稠，但要略留汁水，不要太干，连汁带肉更有味。
3、煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。
做法：
- 1. 准备两只鸡腿。
- 2. 鸡腿洗净，去皮去骨泡水，15分钟泡出血，去除异味，加料酒、盐、五香粉抓匀，腌制30分钟。
- 3. 葱、姜、蒜、香菜切碎备用。
- 4. 取一个小碗放入生抽、老抽、蚝油、白糖和两汤匙水搅拌均匀。
- 5. 锅中放油烧至七分热，放入腌制好的鸡腿肉，煎至表面金黄色，盛出。
- 6. 原锅原油放入葱花、姜片、蒜片炒出香味。
- 7. 倒入提前准备好的料汁烧开。
- 8. 将煎好的鸡腿肉倒下锅，翻几下，粘上酱汁，盖盖1分钟收汁。
- 9. 装盘撒上香菜，香气扑鼻的照片鸡腿，开吃吧！