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茄子炖土豆的做法
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用料:
茄子
1个
土豆
1个
猪肉
100克
八角
1个
葱蒜沫
适量
老抽
1小勺
生抽
两茶勺
料酒
适量
盐
适量
青椒
半个
小贴士:
茄子,土豆比较吸油,放入比平时炒菜稍多一点的油,炒出来才香,放入八角炖至出来会更提加香味!
做法:
1.
猪肉切片,土豆,茄子切滚刀块备好!
2.
锅热倒入比平时稍多一点的油,放入葱蒜沫,八角,炒出香味放入肉片翻炒!
3.
倒入料酒,老抽,生抽翻炒均匀!
4.
放入土豆翻炒均匀闷至1-2两分钟!
5.
继续放入茄子翻炒上色!
6.
加入与菜平齐的清水小火炖至!
7.
炖至茄子土豆变软熟烂,加入盐,青椒炒均出锅装盘!
8.
成品图!