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  • 用料:

  • 茄子  1个
  • 土豆  1个
  • 猪肉  100克
  • 八角  1个
  • 葱蒜沫  适量
  • 老抽  1小勺
  • 生抽  两茶勺
  • 料酒  适量
  •  适量
  • 青椒  半个

小贴士:

茄子,土豆比较吸油,放入比平时炒菜稍多一点的油,炒出来才香,放入八角炖至出来会更提加香味!

做法:

  • 1. 猪肉切片,土豆,茄子切滚刀块备好!
  • 2. 锅热倒入比平时稍多一点的油,放入葱蒜沫,八角,炒出香味放入肉片翻炒!
  • 3. 倒入料酒,老抽,生抽翻炒均匀!
  • 4. 放入土豆翻炒均匀闷至1-2两分钟!
  • 5. 继续放入茄子翻炒上色!
  • 6. 加入与菜平齐的清水小火炖至!
  • 7. 炖至茄子土豆变软熟烂,加入盐,青椒炒均出锅装盘!
  • 8. 成品图!