用料：
- 牛肋排 一块
- 芦笋 几根
- 彩色圣女果 十多个
- 黑胡椒粉 少许
- 海盐 少许
- 橄榄油 少许
小贴士：
中排煮的时间不能太长，一定要细心看好时间。肋眼够丰腴，所以也是四到六分熟即可。
做法：
- 1. 牛排一块，去店买时尽量买不冰冻的
- 2. 洒少许海盐和黑胡椒粉用保鲜膜封包在室温腌制十五分钟。
- 3. 准备配菜
- 4. 用热水烫一烫芦笋备用。
- 5. 用橄榄油煎一煎烫好的芦笋。
- 6. 用橄榄油炒炒圣女果半生半熟最理想。
- 7. 要红烧出理想的牛排最好用铸铁锅煎。煎出的牛排最有原汁原味。放少许橄榄油在锅里烧热。
- 8. 将腌制的牛排平放在锅中煎。
- 9. 把牛排两面煎至金黄色，以个人熟的程度煎的时候短和长些。一般十五分钟就可以。
- 10. 将煎好的牛排放在盘中将配菜一起摆盘。
- 11. 吃牛排一定少不了一杯香醇的红酒搭配。红酒配红肉是绝对的美味。
- 12. 这是做好的成品。