红烧牛肋排

红烧牛肋排
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作者:云阁私厨

食材用料

牛肋排 一块
黑胡椒粉 少许
海盐 少许
橄榄油 少许
彩色圣女果 十多个

红烧牛肋排的做法

  • 红烧牛肋排的做法图解1

    1.牛排一块,去店买时尽量买不冰冻的

  • 红烧牛肋排的做法图解2

    2.洒少许海盐和黑胡椒粉用保鲜膜封包在室温腌制十五分钟。

  • 红烧牛肋排的做法图解3

    3.准备配菜

  • 红烧牛肋排的做法图解4

    4.用热水烫一烫芦笋备用。

  • 红烧牛肋排的做法图解5

    5.用橄榄油煎一煎烫好的芦笋。

  • 红烧牛肋排的做法图解6

    6.用橄榄油炒炒圣女果半生半熟最理想。

  • 红烧牛肋排的做法图解7

    7.要红烧出理想的牛排最好用铸铁锅煎。煎出的牛排最有原汁原味。放少许橄榄油在锅里烧热。

  • 红烧牛肋排的做法图解8

    8.将腌制的牛排平放在锅中煎。

  • 红烧牛肋排的做法图解9

    9.把牛排两面煎至金黄色,以个人熟的程度煎的时候短和长些。一般十五分钟就可以。

  • 红烧牛肋排的做法图解10

    10.将煎好的牛排放在盘中将配菜一起摆盘。

  • 红烧牛肋排的做法图解11

    11.吃牛排一定少不了一杯香醇的红酒搭配。红酒配红肉是绝对的美味。

  • 红烧牛肋排的做法图解12

    12.这是做好的成品。

小贴士

中排煮的时间不能太长,一定要细心看好时间。肋眼够丰腴,所以也是四到六分熟即可。

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红烧牛肋排的家常做法

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