用料：
- 草鱼肉片 300克
- 自制剁椒酱 一大勺
- 白芝麻 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 一勺
- 生抽 一勺
- 胡椒粉 一勺
- 料酒 一勺
- 蛋清 一个
- 玉米淀粉 适量
- 食用油 适量
- 干辣椒粉 一勺
- 生菜 一棵
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 草鱼去头去尾，把两边的鱼肉片下来，再斜片成薄片。
- 2. 鱼片里放入蛋清，盐，胡椒粉，料酒，半勺干淀粉
- 3. 抓匀腌制１５分钟
- 4. 葱姜蒜切片，剁椒酱一大勺
- 5. 取一大碗，生菜洗净放入碗里
- 6. 炒锅烧热到油，放剁椒葱姜蒜煸香
- 7. 到一大碗水烧开
- 8. 把鱼片一片一片放入
- 9. 放盐，胡椒粉，一勺生抽，一点鸡精调味
- 10. 大火烧开关火，到到大碗里
- 11. 大碗上面放一勺干辣椒粉，芝麻，炒锅热油浇到辣椒芝麻上，最后洒葱花。