用料：
- 普通面粉 260克
- 干活性酵母 5克
- 豆渣 60克
- 清水 适量
- 白糖 适量
- 盐 少许
小贴士：
豆渣本身就有水份，所以放水的时候就看情况。如果不小心面湿了就再加点面粉。白糖可以随自己喜好而定。
做法：
- 1. 面粉加酵母，盐，白糖放在一个大点的容器里。
- 2. 加入豆渣和一点温水搅拌成絮状。
- 3. 揉成一光滑的面团。盖上保鲜膜放至温暖处发酵。
- 4. 发酵至2.5倍大，用手指戳面团不回弹就可以了。
- 5. 拿出面团排气，弄成一个条状。
- 6. 切成大小均匀的剂子。
- 7. 再弄成圆形的馒头状。（我弄的不漂亮）
- 8. 放到刷了油的锅屉上二次发酵15分钟。
- 9. 变成胖胖的啦！
- 10. 冷水上锅大火蒸5分钟，再转小火蒸10分钟。关火再焖3分钟。
- 11. 平移快速拿开锅盖，避免水滴到馒头上。
- 12. 趁热开吃吧！太香啦！