用料：
- 土豆 2个
- 香菜 5颗
- 蒜味辣椒油 2勺
- 橄榄油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
小贴士：
土豆擦丝后将土豆丝泡入清水中，以防被氧化。
土豆丝不能煮太久了，要不然就不脆了。
做法：
- 1. 土豆洗净刨皮擦丝，用水洗去表面淀粉。
- 2. 锅中烧热水，将土豆丝倒入锅中煮熟。
- 3. 土豆丝捞出过凉开水降温，然后沥干水备用。
- 4. 香菜切碎。准备好适量的蒜味辣椒油。
- 5. 将香菜和蒜味辣椒油都倒入土豆丝的碗中，再调入适量的盐、生抽、醋、香油和橄榄油，翻拌均匀。
- 6. 装盘。
土豆擦丝后将土豆丝泡入清水中，以防被氧化。
土豆丝不能煮太久了，要不然就不脆了。