用料：
- 大骨头 650克
- 东北酸菜 350克
- 大葱 适量
- 花椒 1小撮
- 八角 1个
- 姜 3片
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
时间充足可以直接用普通锅慢炖，这样味道更好。
现在季节没有自家腌制的酸菜，可以买成品袋装的。
做法：
- 1. 锅中烧开水放入大骨头焯去血沫，捞出过凉水备用。
- 2. 准备辅料:切姜片和葱花。
- 3. 把大骨头放进高压锅内添适量清水，再把所有辅料一起放入。
- 4. 按肉类键把大骨头压熟。
- 5. 酸菜洗净攥干水分备用。
- 6. 把压熟的大骨头移入普通锅内。
- 7. 放入酸菜大火煮开后改小火炖煮30分钟。
- 8. 放入适量的盐和鸡精，加点生抽调色，再炖五分钟。
- 9. 成品图。