用料：
- 粉丝 一小把
- 酸菜 适量
- 干辣椒 3个
- 葱 一段
- 花椒粒 5粒
- 盐 少量
- 生抽 少量
小贴士：
粉丝用凉水泡软。酸菜用水泡一会，否则会太咸。
做法：
- 1. 粉丝在凉水中浸泡30分钟
- 2. 泡软取出
- 3. 酸菜切丝
- 4. 干辣椒切段，葱切圈
- 5. 把切好的酸菜在凉水中浸泡一会
- 6. 锅中倒入少量油
- 7. 油热爆香葱，干辣椒和花椒粒
- 8. 把酸菜捏干水分放入锅中快速翻炒几下
- 9. 把酸菜拨到一边，放入粉丝，在粉丝上面放少量盐和生抽用筷子快速翻炒
- 10. 把酸菜和粉丝一起搅拌均匀盛出
粉丝用凉水泡软。酸菜用水泡一会，否则会太咸。