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千层香葱花卷的做法

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  • 用料:

  • 面粉  2斤
  • 发酵粉  8克
  •  适量
  •  少许
  • 五香粉  适量
  •  适量
  • 香葱  三根

做法:

  • 1. 取适量温水,将酵母和白糖化开
  • 2. 将2斤的面粉倒入干净的容器里面,把酵母水倒入,边倒边搅拌
  • 3. 面团揉成“三光”的状态就好了,既面光,手光,盆光,然后盖上湿布等待发酵
  • 4. 面团发酵至原来的两倍大,手指辍一个洞,不回缩就可以
  • 5. 将面团揉成光滑的面团,排除面团里面的空气,然后分成六个等份
  • 6. 取一个面团,用擀面杖擀成0.5厘米的厚度
  • 7. 依次放入食盐,五香粉,色拉油,从中间开始向外涂抹均匀
  • 8. 从一边开始卷,卷成长条
  • 9. 用刀依次切成3到5厘米的宽度
  • 10. 每相邻两个叠加在一起,用筷子按压到一起
  • 11. 反手旋转,扭成花卷状态
  • 12. 以此类推,六个面团依次做好
  • 13. 锅里面加入适量水,放入蒸馏,花卷摆放整齐,大火蒸15分钟,焖五分钟就可以
  • 14. 蒸好的成品