用料：
- 长豆角 1把
- 蒜瓣 4个
- 生姜 1小块
- 辣椒 4个
- 油 适量
- 盐 适量
- 水 少许
小贴士：
炒素菜一般不放作料比较好，我炒素菜大多数只放油盐就够啦，看个人口味，如果你喜欢吃作料的味道也可以加少许作料
做法：
- 1. 准备材料:长豆角，蒜瓣，生姜，辣椒
- 2. 把长豆角两头摘掉，然后切成段用清水洗两遍装在盘子里，蒜压扁切成蒜蓉，姜切丝，辣椒斜切
- 3. 锅里倒油烧热放进蒜蓉姜丝爆香
- 4. 放入豆角翻炒
- 5. 豆角翻炒中途锅太干放少许水继续翻炒
- 6. 豆角快翻炒熟的时候加入辣椒，盐继续翻炒至熟
- 7. 装盘