用料：
- 面粉 200g
- 肉馅 200g
- 西葫芦 1个
- 虾皮 少许
- 葱姜末 适量
- 盐、味精、五香面 适量
- 植物油、生抽 适量
小贴士：
西葫芦含水分多，肉馅里就不用加水啦！包好后饧发30分钟时间很关键！否则包子不宣软。
做法：
- 1. 取适量的面粉，酵母用温水泡开。
- 2. 用酵母水和成稍软些的面团。用保鲜膜封住发2小时左右
- 3. 肉馅加入适量的盐、味精、五香面、生抽、植物油、葱姜末和虾皮顺着一个方向搅拌均匀。
- 4. 西葫芦洗净后用擦板擦成细丝。
- 5. 放在菜板上用刀剁几下就可以了。
- 6. 加入肉馅里顺一个方向再搅拌均匀备用。
- 7. 面团发至原来的2-2.5倍就发好了。
- 8. 将面团揉搓排气再饧发20分钟左右。
- 9. 揪成等大的剂子擀成薄饼状。
- 10. 包子包好后再饧30分钟左右。
- 11. 水开了后装入锅里蒸15分钟关火焖2分钟起锅。
- 12. 选几个包子摆拍！就可以开吃喽。