用料：
- 碱面 二两
- 泡萝卜 二十克
- 红辣椒 十克
- 调好的芝麻酱 三十克
- 醋 适量
- 大蒜 适量
- 调红油的调料（卤料） 少量
- 豆瓣酱，不辣的干红辣 少量
- 调芝麻酱的盐，胡椒粉 味精，酱油少量
- 香葱 适量
- 调芝麻酱的香油菜籽油 适
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
小贴士：
碱面下锅大火煮沸腾关火，马上捞出来沥干放碗里，这样有劲道。如果爱吃软点的就可以多煮一下。爱吃辣味的，再加点辣椒油会更好吃哦。
做法：
- 1. 准备好煮过水的碱面，卖面的店里有煮好了的。
- 2. 准备红油，热锅加入菜籽油烧热加入豆瓣酱炒香出红油，再加入卤料的八角，桂皮，香叶，茴香，草果等。炒香变色，加入不辣干红辣椒炒变色。加同等的水煮沸腾，沥出调料汁加入白芝麻就是又香又好看的红油咯。如图
- 3. 芝麻酱加白开水拌散开均匀，成糊壮加香麻油，盐和酱油拌匀备用。
- 4. 煮水的时候备好配料，红辣椒切末加盐加少量大蒜末拌匀，葱切末，大火切末加入白开水泡出大蒜汁。不好意思泡萝卜忘拍了。
- 5. 热锅加水煮沸腾加入碱面煮沸腾捞出来装碗。
- 6. 再把刚备好的配料加入碱面上面，再加入胡椒粉，味精，醋，最后加入芝麻酱，大蒜水和红油。
- 7. 拌匀即食，记住调料和芝麻酱都是咸的，所以面里就不能再加盐了哦！
- 8. 倒入盘子里就可以看到漂亮的红油咯，亲看着是不是很想吃呢？
- 9. 看几口就吃完了呢