用料：
- 排骨 500克
- 糯米 500克
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 甜面酱 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 葱姜 适量
小贴士：
糯米倒入排骨后，一定不能太干，否则蒸不好
做法：
- 1. 糯米放锅内，放入少量花椒八角，小火炒至微黄，不要大火，容易糊
- 2. 炒完晾凉，放入料理机打碎，不要打太碎
- 3. 排骨提前过凉水拔血水，捞出放入葱姜，盐，生抽，老抽，甜面酱，清水，调匀放冰箱腌制，我腌了一晚上
- 4. 腌制好以后，把糯米粉倒入，搅拌均匀，要保证排骨上都沾着糯米，湿度也要有，不要太干，然后放入高压锅，我选择的是豆类/蹄筋，这步忘了拍照，大约50分钟，排骨熟了
- 5. 装盘，撒上香菜，味道不错