糯米蒸排骨的做法

• 1.糯米放锅内，放入少量花椒八角，小火炒至微黄，不要大火，容易糊

• 2.炒完晾凉，放入料理机打碎，不要打太碎

• 3.排骨提前过凉水拔血水，捞出放入葱姜，盐，生抽，老抽，甜面酱，清水，调匀放冰箱腌制，我腌了一晚上

• 4.腌制好以后，把糯米粉倒入，搅拌均匀，要保证排骨上都沾着糯米，湿度也要有，不要太干，然后放入高压锅，我选择的是豆类/蹄筋，这步忘了拍照，大约50分钟，排骨熟了

• 5.装盘，撒上香菜，味道不错