用料：
- 笨鸡 半只
- 冬瓜 一斤
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油，料酒 适量
- 葱姜干辣椒 适量
- 草果，桂皮，凉姜， 适量
- 香片，白芷，茴香 适量
- 花椒 适量
做法：
- 1. 葱姜干辣椒切好备用，花椒茴香等大料备好
- 2. 笨鸡剁块，洗净放开水锅里焯好，捞出备用
- 3. 锅里热油，放入鸡肉煸炒，使鸡肉稍变颜色
- 4. 放入葱姜辣椒和大料继续煸炒，直到煸炒出葱香味
- 5. 煸好后锅里倒入酱油，料酒和少许盐翻炒2分钟
- 6. 加入适量水，让水盖住每块鸡肉，盖上锅盖，大火炖
- 7. 本人喜欢吃锅贴，此时可以和点面，做几个面饼，贴在锅边上，盖上锅盖继续炖20分钟
- 8. 20分钟后，饼子熟了，锅里的汤汁也收的差不多了，把饼子拿出来，放入一些自己喜欢的配菜，我放的是冬瓜，也可以放别的菜
- 9. 放入冬瓜后，加入适量的盐再炖8分钟，等冬瓜熟了，就可以出锅了