用料：
- 泡发黑木耳 200克
- 红尖椒 1个
- 绿尖椒 1个
- 葱 1/2根
- 大蒜 4瓣
- 生姜 适量
- 油 15克
- 盐 5克
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 白糖 适量
小贴士：
夏季高温时节，建议尽量缩短木耳的泡发时间，或者覆一层保鲜膜、放进冰箱冷藏室泡发。一旦木耳出现异味、腐烂等情况，就不要食用了。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 泡发木耳洗干净摘去老根，撕成片放开水锅里焯水备用。
- 3. 蒜切片，葱姜切末。
- 4. 两色尖椒切菱形片。
- 5. 锅里放油烧至六成热下入葱姜蒜爆香。
- 6. 倒入木耳和青红尖椒翻炒均匀，放入盐、生抽、鸡精、白糖翻炒几下淋入香油翻炒均匀关火装盘。
- 7. 一道美味的素炒木耳就做好了。