用料：
- 红豆 50克
- 马蹄粉 60克
- 水 1000毫升
- 奶粉 15克
- 白砂糖 适量
小贴士：
把马蹄粉浆倒进红豆水后，需快速搅拌均匀，以防黏底煮糊。
做法：
- 1. 洗净红豆，用水浸泡3小时，然后沥干水。
- 2. 把900毫升水烧开，倒进红豆煮15分钟，红豆稍开口即可，加入白砂糖煮至融化（红豆煮好，水剩余原来三分之二左右，约600毫升）
- 3. 马蹄粉与奶粉混合，加100毫升水调成浆。
- 4. 把马蹄粉混合浆倒进红豆水里，快速搅拌成糊状。
- 5. 装入布丁碗，封上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。
- 6. 取出，用小勺插进布丁与碗壁之间，按压一周，以便脱模。
- 7. 成功脱模，此为底部。晶莹剔透，甚是诱人。