用料：
- 青椒 3个
- 瘦肉 50克
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 色拉油 50克
- 鸡精 少许
小贴士：
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
做法：
- 1. 青椒瘦肉洗净切丝备用。
- 2. 热锅下油至七成热。
- 3. 肉丝先下锅小炒一会。
- 4. 倒入青椒继续翻炒3分钟。
- 5. 加入盐，白糖，翻炒均匀。
- 6. 最后加入鸡精翻炒均匀。
- 7. 关火装盘出锅。
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。