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★卤面要吃香辣的就要放一些香辣豆瓣酱。★水量一定要控制好,不可过干,如果后来拌面发现加水多了,最后一步回蒸的时间要长一点!★关于酱油的量可多可少,放的多颜色就重,更有食欲。★卤面劲道与香味在于要不要回蒸,细面条弹性更好,这一步很关键!所以一定记得回锅再蒸啊!★想要更美味,可以配一碗酸辣鸡蛋汤喔!