用料：
- 巧克力 45克
- 牛奶 25克
- 淡奶油 25克
- 细砂糖 25克
- 黄油 20克
小贴士：
严格按照配方做多加减少都影响巧克力酱的效果。
做法：
- 1. 准备好材料，黄油放入巧克力中。
- 2. 蒸锅放水烧至60度关火，把巧克力、黄油放入融化
- 3. 牛奶和淡奶油加热放入糖粉混合，打蛋器打至均匀
- 4. 保持60度左右搅拌融化的巧克力至顺滑
- 5. 温度下降再开煤气达到60度关火
- 6. 牛奶一点一点加入巧克力糊，用打蛋器搅拌均匀，冷却巧克力糊至浓稠
- 7. 冷却后的巧克力酱已经很浓稠可以开始用了！
- 8. 这些料也就是150克左右的巧克力酱，完了放冰箱冷藏！