用料：
- 凤爪 500g
- 八角 两个
- 桂皮，香叶 一两片
- 葱姜 适量
- 冰糖 几块
- 老抽 少许
- 大蒜 两三瓣
- 料酒 少许
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
做法：
- 1. 将鸡爪减去指甲及指窝处的老茧，用清水浸泡一小时
- 2. 冷水下锅煮开五分钟，捞出后用清水将表面冲洗干净
- 3. 八角，桂皮，香叶洗净，生姜切片，葱切断，大蒜用刀拍松后去皮，准备干辣椒
- 4. 起油锅，锅内加入适量油和几块冰糖，中小火加热至糖融化变色
- 5. 放入鸡爪翻炒上色，加入少许料酒
- 6. 在倒入生姜，大蒜，葱段，八角，桂皮，香叶，老抽翻炒
- 7. 倒入开水没过鸡爪，加盖中小火煮半小时左右
- 8. 汤汁剩余四分之一左右，调入适量的盐和鸡精，大火收汁即可
- 9. 即能补充胶原蛋白，又能美容防皱，还能解馋的红烧凤爪就做好啦