用料：
- 鳕鱼 500克
- 豆腐 200克
- 香菇 2朵
- 葱 一段
- 姜 两片
- 蒜 2瓣
- 油 少量
- 盐 少量
- 蚝油 少量
- 生抽 少量
- 胡椒嗯 少量
- 糖 少量
小贴士：
水烧开再放入鱼，蒸时改用中大火！
做法：
- 1. 豆腐切成厚5毫米的薄片
- 2. 在盐水中浸泡15分钟
- 3. 取出放在盘子中
- 4. 姜和葱切丝放在豆腐上
- 5. 把鳕鱼放在葱姜上
- 6. 将香菇切成薄片放在鳕鱼上
- 7. 在碗中放入少量盐，蚝油，生抽，糖，胡椒粉和水调成汤汁
- 8. 倒在鱼身上
- 9. 锅中倒入水烧开，放入鱼中大火蒸8—10分钟
- 10. 取出放入蒜末
- 11. 淋上热油即可