用料：
- 排骨 400克
- 冬瓜 400克
- 大蒜 两瓣
- 姜 两片
- 冰糖 五六粒
- 八角 一个
- 桂皮 一借
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
小贴士：
放冰糖的时候小心，不要烧焦了，不然煮出来的是苦味的！
做法：
- 1. 看下成品图！
- 2. 准备下食材，冬瓜切块，排骨用开水焯几下，去除血腥味，大蒜去皮，姜切块！
- 3. 锅里放适量的油，把冰糖放入，小火慢慢熬化！
- 4. 把排骨，八角，桂皮，大蒜，生姜，放入爆香，上色！
- 5. 放适量的料酒和生抽，上色，调味！
- 6. 放适量的水，大火烧开，转中小火慢炖五十分钟左右！
- 7. 水快干了，把冬瓜放入，翻炒均匀！炖十五分钟左右！
- 8. 放适量的盐，鸡精调味，大火收汁！
- 9. 盛起装盘！这道菜就完成了！