用料：
- 豆干 300g
- 辣椒面 15g
- 花椒面 8g
- 盐 2g
- 味精 4g
- 油 60ml
小贴士：
豆干炸几分钟之后，铺在锅周围，会干一些，更有嚼劲。也可以关掉火，让余温满满烘干豆皮。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 豆干切条，顶部不切断（也可以切成任意形状）
- 3. 放入锅中油炸一下，然后把豆干摆在油上方，这样豆干很快就会起泡，炸干的话要等很久
- 4. 豆干翻面，把辣椒面、花椒面倒入油中，翻炒均匀，关小火
- 5. 放入一勺香料（八角、草果，香叶，桂皮打的粉，也可以直接都半个八角，一个草果）
- 6. 放入盐
- 7. 放入味精
- 8. 把豆干和佐料混合均匀起锅装盘
- 9. 可以享用了