用料：
- 排骨 一根
- 红菇 一小把
- 葱 一根
- 姜 三片
- 湿花椒粒 十几颗
- 盐 少量
- 白胡椒粉 少量
- 香菜 少量
小贴士：
一定要凉水冒血水。肉晾凉放入高压锅中，加入泡红菇的水。
做法：
- 1. 红菇放在凉水中浸泡一会，用小牙刷把红菇里外都刷干净
- 2. 排骨洗干净
- 3. 放在凉水中冒血水，水中加入葱两段，姜两片，湿花椒粒
- 4. 水开取出排骨晾凉
- 5. 泡发了一夜的红菇
- 6. 将排骨和红菇一起放入高压锅中，加入泡发红菇的水，放入剩下的姜片，葱段和干辣椒
- 7. 按煲汤软糯键
- 8. 碗中放入少量盐，胡椒粉和香菜叶
- 9. 高压锅放气，盛入碗中