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灵芝猴头菇枸杞汤的做法
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用料:
灵芝
25克
猴头菇
40克
枸杞
适量
猪骨
500克
盐
适量
姜
2片
小贴士:
猴头菇好吃,但泡发不好,干柴硬苦,必须要反复揉洗猴头菇,水的颜色变深就换一次水。
做法:
1.
准备好材料。
2.
猴头菇在准备煲汤前要提前至少3小时浸泡。期间多次换水浸泡,那个碟子压在它上面防止上浮。(反复浸泡是为去除它的苦味,防止汤带苦味)
3.
泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并剪成小块。
4.
猪骨和姜片一起加水煮开5分钟,去掉血水捞起来备用。
5.
将剪成小块的猴头菇、灵芝、洗好的猪骨放进锅里,加适量清水,大火烧开后转小火炖1个半小时。
6.
最后加入枸杞及食盐调味,5分钟后即可关火。