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灵芝猴头菇枸杞汤的做法

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  • 用料:

  • 灵芝  25克
  • 猴头菇  40克
  • 枸杞  适量
  • 猪骨  500克
  •  适量
  •  2片

小贴士:

猴头菇好吃,但泡发不好,干柴硬苦,必须要反复揉洗猴头菇,水的颜色变深就换一次水。

做法:

  • 1. 准备好材料。
  • 2. 猴头菇在准备煲汤前要提前至少3小时浸泡。期间多次换水浸泡,那个碟子压在它上面防止上浮。(反复浸泡是为去除它的苦味,防止汤带苦味)
  • 3. 泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并剪成小块。
  • 4. 猪骨和姜片一起加水煮开5分钟,去掉血水捞起来备用。
  • 5. 将剪成小块的猴头菇、灵芝、洗好的猪骨放进锅里,加适量清水,大火烧开后转小火炖1个半小时。
  • 6. 最后加入枸杞及食盐调味,5分钟后即可关火。