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  • 用料:

  • 糯米粉  100克
  • 粘米粉  25克
  •  65克
  •  适量

小贴士:

非常粘手,揉面一定要有耐心,所以一定要备好油。整形时也要揉到位,不然会出现有小孔的现象。

做法:

  • 1. 糯米粉,粘米粉混合,慢慢加入水
  • 2. 搅拌成用手一抓成团,一捏就碎开的程度
  • 3. 蒸锅篦上铺好屉布,倒入拌好的面
  • 4. 蒸20分钟
  • 5. 倒入盆中,放凉后开始揉搓
  • 6. 非常粘手,所以一定揉一边往手上和盆底放油,一定要有耐心揉,直到可以拉出膜的程度,团好
  • 7. 揪下面剂,做出自己想要的形状
  • 8. 放冰箱冷藏后切片或切段,冷冻保存。