自制年糕

自制年糕
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作者:长风万里

食材用料

粘米粉 25克
65克

自制年糕的做法

  • 自制年糕的做法图解1

    1.糯米粉,粘米粉混合,慢慢加入水

  • 自制年糕的做法图解2

    2.搅拌成用手一抓成团,一捏就碎开的程度

  • 自制年糕的做法图解3

    3.蒸锅篦上铺好屉布,倒入拌好的面

  • 自制年糕的做法图解4

    4.蒸20分钟

  • 自制年糕的做法图解5

    5.倒入盆中,放凉后开始揉搓

  • 自制年糕的做法图解6

    6.非常粘手,所以一定揉一边往手上和盆底放油,一定要有耐心揉,直到可以拉出膜的程度,团好

  • 自制年糕的做法图解7

    7.揪下面剂,做出自己想要的形状

  • 自制年糕的做法图解8

    8.放冰箱冷藏后切片或切段,冷冻保存。

小贴士

非常粘手,揉面一定要有耐心,所以一定要备好油。整形时也要揉到位,不然会出现有小孔的现象。

本菜谱由长风万里上传

自制年糕的家常做法

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