用料：
- 猪肝 1块
- 胡萝卜 1个
- 葱 适量
- 姜 1小块
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 水 少许
小贴士：
猪肝可以先切腌制在一边放着，然后开始切胡萝卜、葱姜蒜辣椒，这样一来胡萝卜葱姜蒜辣椒切好猪肝差不多也腌制好了。
做法：
- 1. 准备材料:猪肝，胡萝卜，葱姜蒜辣椒
- 2. 把胡萝卜切片，辣椒斜切，蒜压扁脱皮切成蒜蓉，姜切成丝，葱切成葱花，猪肝切成片放进碗里，碗里放入料酒生抽花椒粉胡椒粉腌制十分钟
- 3. 锅里倒油烧热放进蒜蓉姜丝爆香
- 4. 爆香后放入猪肝翻炒
- 5. 翻炒变色之后锅有点干加少许水继续翻炒
- 6. 猪肝炒熟后加入胡萝卜，辣椒，盐继续翻炒两分钟就可以了
- 7. 翻炒成这样就可以装盘了
- 8. 装盘