用料：
- 土鸡 1只
- 土豆 1个
- 青杭椒 2个
- 红杭椒 2个
- 雪花啤酒 1罐
- 大盘鸡调料 2勺
- 干红椒 5粒
- 八角 2颗
- 生姜片 3片
- 生抽 1勺
- 盐 1勺
- 白糖 2勺
- 大蒜子 8粒
- 胡椒粉 适量
- 葱花 适量
做法：
- 1. 新鲜的土鸡清除杂物，剁成小块，用清水冲洗干净
- 2. 锅里倒入冷水，放入生姜片及洗净的鸡块，焯水，去掉血沫
- 3. 焯好水的鸡块，倒入篮子内，沥干水份
- 4. 土豆去皮洗净，切成小块
- 5. 盆里放入清水，并倒入切好的土豆块，浸泡去淀粉
- 6. 炒锅热油，放入生姜片及干红椒，爆出香味
- 7. 再放入准备好的白糖，小火慢慢熬化出浓糖浆
- 8. 倒入沥干水分的鸡块，快速翻炒，使每块鸡块都均匀的裹上糖浆
- 9. 然后放入大盘鸡调料，八角翻炒均匀
- 10. 再倒入雪花啤酒，及150ml的清水，小火烹煮
- 11. 此时，将大蒜子去皮洗净，青红杭椒去蒂洗净，斜刀切成小段
- 12. 待锅中水煮沸时，倒入准备好的土豆块和大蒜子，并放入盐和胡椒粉，调制大火档位烹煮
- 13. 15分钟后，放入准备好的青红杭椒段，翻炒均匀，离火
- 14. 最后，盛盘出锅，撒上葱花，即可食用