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拨烂子的做法
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用料:
胡萝卜
180克
面粉
95克
小贴士:
胡萝卜是甜口的,也可以适量的放点糖。
裹面粉的时候,一边抓一边抖,多余的面粉要抖下来,面粉多了蒸熟了会有面疙瘩。
做法:
1.
胡萝卜洗净,切丝。
2.
准备面粉和蒸屉,蒸屉上铺上竹帘或者蒸布。
3.
胡萝卜丝上撒面粉,一边撒,一边用手抓匀,使胡萝卜丝都裹上面粉,将裹上面粉的胡萝卜丝放在蒸屉上,面粉要一点点的撒,撒一点面粉,抓匀一点胡萝卜,一点一点的让胡萝卜裹上面粉。
4.
这是裹好面粉的胡萝卜,水烧开后,隔水蒸5-7分钟即可。
5.
蒸熟的胡萝卜拔烂子,颜色也深一点了。
6.
摆盘。