用料：
- 饺子粉 适量
- 圆白菜 300克
- 猪肉馅 200克
- 韭菜 150克
- 油 适量
- 盐（分两次用） 适量
- 白胡椒粉 适量
- 五香粉
小贴士：
还有一种做法：将圆白菜整个叶子放沸水中汆烫，再切小段，握去水分。肉馅里加盐了，最后调味要根据自家口味来定；先用油将菜拌匀再加盐，是为了防止馅料出汤；一次可以多包些，放冰箱冷冻，吃的时候很方便呢。
做法：
- 1. 饺子粉用清水和成大的棉絮状
- 2. 揉成面团，盖保鲜膜放一边饧（期间揉面两次）
- 3. 准备馅料
- 4. 姜末、适量盐、白胡椒粉、料酒、花椒水放入肉中，搅拌均匀，再将韭菜和圆白菜切成小段放入（圆白菜先切细丝、再切小段）
- 5. 将油放入，搅拌均匀，加五香粉和盐调匀
- 6. 面团放面案上揉光滑
- 7. 取部分面团，切成小剂子，擀皮
- 8. 将适量饺子馅放在饺子皮中间
- 9. 先将周边捏紧
- 10. 再放两手食指上往里窝，饺子包好了
- 11. 依次摆放
- 12. 锅里水烧开，放入饺子，盖盖煮馅（三分钟）开盖煮皮（两分钟）
- 13. 开吃喽！
- 14. 成品图