用料：
- 牛肉 一盘量
- 大葱 半根
- 姜末 少许
- 蒜末 少许
- 盐 适量
- 老抽酱油 少许
- 陈醋 数滴
- 香油 2-3滴
- 食用油 适量
- 水淀粉 少许
- 料酒 数滴
小贴士：
*人群。
做法：
- 1. 新鲜牛肉切片，姜蒜切末，酱油，料酒，盐，水淀粉备齐
- 2. 大葱洗净切滚刀块
- 3. 牛肉加少许料酒，酱油，香油，水淀粉码味腌10分钟
- 4. 热锅凉油煸香葱姜蒜末
- 5. 接着倒入码末牛肉，煸炒段生
- 6. 然后放少许酱油和盐
- 7. 炒匀下入葱，快速炒匀，出锅前点几滴陈醋提味
- 8. 关火，在把蒸熟米饭准备上
- 9. 米饭趁热成入碗中压实倒扣盘上，把炒好牛肉浇上，牛肉盖浇饭完成了，黑芝麻点缀随意。